Filéző - 24.hu

172 - Hogyan kattantunk rá a cukorra, és mennyire kell félnünk tőle?

A magyar gasztroforradalom úttörői - A fine diningtól a környezettudatos életmódig mindent tudni akarunk a hazai gasztróról. Főleg azt, hogy kinek mit köszönhetünk.

More episodes

172 - Hogyan kattantunk rá a cukorra, és mennyire kell félnünk tőle?

Sun, 20 Apr 2025
171 - A krumpli valójában nem hizlal, de akkor miért olyan rossz a píárja?

Sun, 13 Apr 2025
170 - Miért nem jó, ha kolbászon élünk? Egyáltalán mennyi húst ettek az elődeink?

Sun, 6 Apr 2025
169 - Miért ne fetisizáljuk az olívaolajat? Talál-e kihívást egy Michelin-csillagos séf a zsíros deszkában?

Sun, 30 Mar 2025
168 - Mi a jó házi kenyér titka? És miért nem tanácsos a búzalisztet démonizálni?

Sun, 23 Mar 2025
167 - Tényleg birodalmak sorsát döntötte el a só? És mennyire érdemes vigyázni vele, ha sokáig akarunk élni?

Sun, 16 Mar 2025
166 - Az angliai muszlimok kedvence az alföldi méz, de a magyar kaviár is bejön a briteknek

Sun, 18 Aug 2024
165 - Budapest évekkel Bécs előtt jár a kézműves pékségek terén

Sun, 21 Jul 2024
164 - Itt az ideje visszafoglalni az asszonypajtás szót, és nyugodtan garázdálkodni a konyhában

Sun, 7 Jul 2024
163 - Reggeli kávé helyett akár egy pohár csontlevessel is indíthatjuk a napot

Sun, 16 Jun 2024
162 - Nyögvenyelő, görheny, katakönyöke – a Jókai bablevest vagy a pörköltet hiába keressük Jókai nemzeti étlapján

Sun, 2 Jun 2024
161 - Olyan müzlit akartunk, ami nincs teletömve cukorral és olcsó mazsolával

Sat, 25 May 2024
160 - Ötvös Zsuzsanna: Egy nagy adóssága még biztos van a magyar cukrászatnak

Sun, 12 May 2024
159 - Lajos Mari: Az én könyveimbe egyetlen olyan recept se került be, ami nem járt a konyhámban

Sat, 27 Apr 2024
158 - Mautner Zsófi: Esélyes, hogy tíz év múlva az alföldi nagymamák is fügés gombóccal várják az unokákat

Sun, 14 Apr 2024
157 - Egész Magyarországon szeretnénk megreformálni a kínai gyorsbüféket

Sat, 30 Mar 2024
156 - Túltoltuk a baktériumok elleni háborút, ebben hozhat változást a fermentálás reneszánsza

Sun, 24 Mar 2024
155 - „Hívjuk át a szomszédot vacsorára” – végre a magyar társadalom is megérett arra, hogy tegyen valamit az ételpazarlás ellen

Sat, 16 Mar 2024
154 - A máglyarakást és a szilvás gombócot is meg lehet csinálni macaronként

Sun, 10 Mar 2024
153 - Hiába csúcsminőségű az étel, ha nem kedves a futár, aki hozza

Sun, 3 Mar 2024
152 - Szabadfi Szabolcs: Tíz éve egy péket se tudtál volna megnevezni, ma meg sorra nyílnak a kézműves pékségek

Sun, 25 Feb 2024
151 - Fördős Zé: Az emberek sokkal hétköznapibb kajákra vágynak, mint azt magukról híresztelik

Mon, 19 Feb 2024
150 - Jókuti András: Tíz év múlva csak az amerikai láncokban ehetünk, ha nem tartjuk életben a magyar éttermeket

Mon, 1 Jan 2024
149 - A zselés máig nagy kedvenc, de milyen a robbanócukros vagy a kápia paprikás szaloncukor?

Sun, 24 Dec 2023
148 - A zéró tolerancia csak az egyik oka, hogy nálunk is terjednek az alkoholmentesített borok

Sun, 17 Dec 2023
147 - Nem elég, ha egy mindenmentes sütemény egészséges, finomnak is kell lennie

Sun, 3 Dec 2023
146 - Makacsul tartja magát a tévedés, hogy egy indiai étteremben csak csípős ételt lehet kapni

Sun, 19 Nov 2023
145 - Máris jobban ízlik a főzelék, ha egytálételnek nevezzük

Sun, 5 Nov 2023
144 - Meghódította a világot a matcha latte, de a japán kultúrát a teaművészek mentik át

Sun, 29 Oct 2023
143 - Puszta sznobéria azt állítani, hogy csak a száraz bor az igazi

Sun, 22 Oct 2023
142 - Az olcsó kerti grillen is lehet jókat sütni, csak nagyobb tudás kell hozzá

Sun, 8 Oct 2023
141 - A mi konyhánkba nem 50 vagy 30, hanem nulla kilométerről érkeznek a zöldségek

Sun, 1 Oct 2023
140 - Magyarországra is begyűrűzött a kombucházás újhulláma

Sat, 23 Sep 2023
139 - A túlfejlesztés hozta el a Balaton-parton a drágulást

Sun, 10 Sep 2023
138 - Az újhullámos kávézók és pékségek után eljöhet a gyümölcslevek forradalma

Sun, 16 Jul 2023
137 - Az első magyar olívaolaj divatot teremthet, de ettől nem leszünk olívanagyhatalom

Sat, 8 Jul 2023
136 - Pesti István: Nem attól lesz hiteles egy séf, hogy sokat szerepel a tévében

Sat, 1 Jul 2023
135 - Ha a bifsztekkel nincs bajunk, akkor a steaket is nyugodtan kérhetjük véresen

Sun, 18 Jun 2023
134 - Vége a korszaknak, amikor fillérekért lehetett gyümölcsöt venni

Sun, 21 May 2023
133 - Papírtányéron is lehet gourmet fogásokat felszolgálni

Sun, 14 May 2023
132 - Nekünk a kürtőskalács lehetne az, ami az olaszoknak a pizza

Sun, 7 May 2023
131 - Az ipari kolbász is lehet jó, de sosem lesz olyan íze, mint a házinak

Sun, 30 Apr 2023
130 - Már a Tisza-tónál sem csak halászlé vagy lángos kell a vendégeknek

Sun, 16 Apr 2023
129 - Akad olyan, aki még a hortobágyi csirkehúsos raviolira is parmezánt tesz

Mon, 10 Apr 2023
128 - Havas Dóra: Régebben mind thai-t és indiait főztünk, most már azt gondoljuk, abból kell főzni, ami itt van

Sun, 26 Mar 2023
127 - Milliméterenként esszük fel a bolygót, és ennek a költsége nincsen benne a bolti zöldség árában

Sun, 19 Mar 2023
126 - Saly Noémi: Sírógörcsöt kapok, mikor azt hallom, hogy újragondolják a paprikás krumplit

Sun, 12 Mar 2023
125 - Rácz Jenő: Előbb voltam séf, mint médiaszemélyiség

Sun, 5 Mar 2023
124 - A burgerforradalom szerencsére elsöpörte a mikrós „patkányburgerek” korszakát

Sun, 26 Feb 2023
123 - Ne a benzinkutas eszpresszónak tapsoljunk, inkább állítsuk vissza a régi magyar kávékultúrát

Sun, 19 Feb 2023

Vis flere episoder

Flere arts podcasts

Find din radiostation